Ο χρόνος αφήνει αναπόφευκτα τα σημάδια του πάνω μας. Η υγιεινή διατροφή, όμως, μας βοηθά να καθυστερήσουμε τις επιπτώσεις του. Η διατροφή αποτελεί έναν από τους πιο βασικούς τρόπους για να προσθέσουμε χρόνια στον εαυτό μας ή να δείχνουμε πιο νέοι από ό,τι πραγματικά είμαστε. Πώς μπορεί να γίνει αυτό; Εντάσσοντας καθημερινά στη διατροφή μας θρεπτικές, υγιεινές τροφές που μας προσφέρουν βιταμίνες, φυτοχημικά και άλλα συστατικά που λειτουργούν ευεργετικά στο δέρμα, τα μαλλιά, το σώμα και εν γένει συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία.
Το στρες, η μόλυνση του περιβάλλοντος, η έντονη άσκηση ή το κάπνισμα, αυξάνουν το οξειδωτικό στρες του οργανισμού και τον αριθμό των ελεύθερων ριζών, οι οποίες ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για τα πρόωρα σημάδια γήρανσης και αυξάνουν τον κίνδυνο νοσηρότητας. Τα αντιοξειδωτικά αποτελούν τις βασικές ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας.
10 τροφές που συμβάλλουν στη νεότητα
1. Ελαιόλαδο
Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι λιποδιαλυτή και περιέχεται στο ελαιόλαδο (και τους ξηρούς καρπούς), έχει αντιοξειδωτική δράση. Το ελαιόλαδο έχει το πλεονέκτημα ότι αποτελεί εξαιρετική πηγή πολυφαινολών με αντιοξειδωτική δράση, για αυτό και πολλές μελέτες συνδέουν την κατανάλωσή του με την μακροζωία και την πρόληψη ασθενειών, όπως ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
2. Ψάρια
Τα περίφημα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν, έχουν φυσική αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν να καθυστερήσουν τόσο τα εξωτερικά σημάδια της γήρανσης, όσο και να ενισχύσουν το νευρικό σύστημα, τη μνήμη και τις γνωσιακές λειτουργίες. Προτιμήστε τα μικρά ψάρια σε σχέση με τα μεγάλα, τα οποία έχουν την τάση να συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα, όπως σαρδέλες ή γαύρο και αποφύγετε το σολομό και τον τόνο. Τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται στον οργανισμό από τους ρύπους του περιβάλλοντος ή τη διατροφή και ενδέχεται να επηρεάζουν τους φυσιολογικούς μηχανισμούς του και να επιταχύνουν την γήρανση.
3. Γαρίδες
Για την αναδόμηση της επιδερμίδας, εκτός από βιταμίνη C, το βασικό συστατικό που χρειάζεται ο οργανισμός είναι τα αμινοξέα της πρωτεΐνης. Οι γαρίδες περιέχουν δύο επιπλέον θρεπτικά συστατικά που καθυστερούν την γήρανση: σελήνιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που υπάρχει κυρίως στα θαλασσινά, κάτι που σημαίνει ότι δεν υπάρχει σε αφθονία στην διατροφή μας.
4. Πιπεριές
Είναι πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α και C, και περιέχουν φυτοχημικά που σχετίζονται με τη μείωση των σημαδιών του γήρατος. Μια ολόκληρη πιπεριά περιέχει τριπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από τις ημερήσιες ανάγκες ενός υγιούς ενήλικα. Η βιταμίνη C αποτελεί ένα σημαντικό θρεπτικό για την αναδόμηση του δέρματος, καθώς είναι απαραίτητη για την σύνθεση του κολλαγόνου. Μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε γεύμα ή σαλάτα και επιπλέον έχουν πολύ λίγες θερμίδες.
5. Μαϊντανός
Περιέχει κάποια φυτοχημικά που ενισχύουν την αποβολή βαρέων μετάλλων και αποτελεί μία από τις λίγες τροφές με την ιδιότητα να συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε βιταμίνες Α και C, και καλή φυτική πηγή σιδήρου. Χρησιμοποιήστε τον αυτούσιο στη σαλάτα με κόκκινη πιπεριά και ελαιόλαδο, για να συνοδεύσετε ένα γεύμα με ψάρι.
6. Μούρα και φράουλες
Τα αντιοξειδωτικά περιέχονται σε πολλά φυσικά, κυρίως ωμά τρόφιμα, όπως σε όλα τα είδη μούρων. Ιδιαίτερα τα βατόμουρα, τα μύρτιλα και οι φράουλες είναι πολύ πλούσια σε φυτοχημικά με αντιοξειδωτική δράση. Μπορείτε να τα καταναλώνετε καθημερινά φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα, για να λαμβάνετε τα φλαβονοειδή και τις ανθοκυανίνες που περιέχουν και δρουν ευεργετικά.
7. Μαύρη σοκολάτα
Αποτελεί ένα superfood με εξαιρετικές αντιγηραντικές ιδιότητες. Περιέχει φλαβονοειδή, όπως οι κατεχίνες, οι οποίες φαίνεται ότι περιορίζουν την καταστροφή του DNA και συμβάλλουν στην καθυστέρηση της γήρανσης. Μελέτη Ιταλών επιστημόνων έχει δείξει ότι όσοι καταναλώνουν 20 γρ.μαύρης σοκολάτας κάθε 3 μέρες, έχουν χαμηλότερα επίπεδα CRP, μιας πρωτεΐνης που ανιχνεύεται στο αίμα και αποτελεί δείκτη φλεγμονής. Προτιμήστε μια σοκολάτα πλούσια σε κακάο και αποφεύγετε τις μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και κορεσμένων λιπών.
8. Καρύδια και λιναρόσπορος
Περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πολλά άλλα αντιοξειδωτικά. Τις μέρες που δεν καταναλώνετε ψάρι ή θαλασσινά, εντάξτε στη διατροφή σας καρύδια ή φρεσκοαλεσμένο λιναρόσπορο, για να ενισχύετε την πρόσληψη όλων των αντιοξειδωτικών συστατικών που περιέχουν.
9. Νερό
Μπορεί να μην έχει άμεση επίδραση στην καθυστέρηση των σημαδιών της γήρανσης, αλλά η μακροχρόνια αφυδάτωση μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση περισσότερων ρυτίδων. Προσφέρει ενυδάτωση, συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην αποβολή των προϊόντων του μεταβολισμού που ο οργανισμός δεν χρειάζεται.
10. Κόκκινο κρασί
Το πιο διάσημο συστατικό του είναι η ρεσβερατρόλη, μια φαινόλη που συνδέεται άρρηκτα με τις ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού. Το κόκκινο κρασί περιέχει τέσσερις φορές περισσότερη ρεσβερατρόλη από το λευκό. Το πολύ ισχυρό αυτό φυτοχημικό συνδέεται και με την πρόληψη του καρκίνου, για αυτό ενδείκνυται να προτιμάτε τα κόκκινα σταφύλια.
