Τώρα που η θερμοκρασία ανεβαίνει, το παγωτό αποτελεί αγαπημένη λιχουδιά μικρών και μεγάλων. Και βέβαια, τι καλύτερο από το να συνδυάζουμε το παγωτό μας με υπέροχες, πεντανόστιμες, σπιτικές βάφλες! Η γεύση της μπανάνας και της καραμέλας θα απογειώσουν τη συνταγή. Δοκιμάστε τη!
Υλικά
160ml γάλα
1 μπανάνα μεγάλη
1 αυγό
20γρ. ζάχαρη
120γρ. αλεύρι γ.ο.χ
4γρ. baking powder
10ml ελαιόλαδο
Παγωτό
Υλικά για καραμέλα
70γρ. ζάχαρη
140γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
25γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τη ζάχαρη. Μόλις λιώσει και πάρει ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο και τέλος την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε κι αφήνουμε να κρυώσει.
Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, το αυγό, το baking powder, το ελαιόλαδο και το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματισθεί ένας βελούδινος χυλός.
Αφού έχουμε ζεστάνει τη βαφλιέρα μας, προσθέτουμε μια μικρή δόση από το μείγμα και τοποθετούμε ροδέλες μπανάνας. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη δόση και κλείνουμε να ψηθεί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Σερβίρουμε τοποθετώντας τις βάφλες μας στο πιάτο. Γαρνίρουμε με σπιτικό παγωτό ή παγωτό του εμπορίου (σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα), προσθέτουμε καραμέλα και τρούφα σοκολάτας. Καλή απόλαυση!
