Photo credits: freepik.com
Πολλοί εφαρμόζουν τη νηστεία της Σαρακοστής με σκοπό να χάσουν και κάποια κιλά, αλλά τελικά, ένα σημαντικό ποσοστό καταλήγει να παίρνει βάρος. Πόσες θερμίδες έχουν τα νηστίσιμα φαγητά και τι διατροφικούς συνδυασμούς πρέπει να κάνουμε;
Στη διάρκεια της νηστείας αντικαθιστούμε τις τροφές ζωικών πρωτεϊνών με τρόφιµα πλούσια σε υδατάνθρακες, όπως ψωµί, ζυµαρικά, ρύζι, λαδερά. Αυτές οι διατροφικές επιλογές µπορεί να προσθέσουν κιλά στο σωματικό βάρος µας.
Γιατί μπορεί να πάρουμε κιλά όταν νηστεύουμε;
Η πρόσληψη κιλών κατά τη νηστεία οφείλεται κυρίως στους εξής παράγοντες:
- Αίσθημα έλλειψης κορεσμού.
- Αυξημένη πρόσληψη θερμίδων λόγω υπερκατανάλωσης ψωμιού, λαδερών και τηγανητών φαγητών.
- Υπερκατανάλωση νηστίσιμων τροφίμων που είναι πλούσια σε θερμίδες.
Οι θερμίδες των νηστίσιμων φαγητών
Θαλασσινά
- Γαρίδες βραστές (100γρ.) 116
- Καλαμάρι ψητό 90
- Καλαμαράκια τηγανητά 214
- Καλαμάρια βραστά με σπανάκι 150
- Μυδοπίλαφο με μύδια ακαθάριστα 200
- Μυδοπίλαφο με μύδια καθαρισμένα 260
- Σουπιές κοκκινιστές σκέτες 140
- Σουπιές με ρύζι 157
- Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι 168
- Χταπόδι κοκκινιστό 181
Photo credits: freepik.com
Λαχανικά & Όσπρια
- Αγκινάρες με αρακά 138
- Αρακάς βραστός 167
- Γεμιστά με ρύζι 132
- Κολοκυθάκια βραστά 20
- Κολοκυθάκια τηγανητά 207
- Λαχανόρυζο 108
- Μελιτζάνες ιμάμ 95
- Μελιτζάνες τηγανητές 256
- Μπάμιες κοκκινιστές 91
- Μπριάμ 195
- Πιπεριές τηγανητές 240
- Ρεβίθια σούπα 181
- Ρεβίθια με σπανάκι 380
- Σπανακόρυζο 129
- Φασόλια γίγαντες πλακί 160
- Φάβα βραστή με κρεμμύδι 169
- Φασολάκια κοκκινιστά 110
- Φασόλια σούπα με καρότα 123
- Φακές 147
- Χόρτα βραστά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 80
Photo credits: freepik.com
Ζυμαρικά
- Μακαρόνια σκέτα 158
- Ρύζι πιλάφι 169
- Τραχανάς κοκκινιστός σούπα με νερό 108
- Χυλοπίτες (χωρίς αυγά) κοκκινιστές 165
Πίτες
- Κολοκυθόπιτα 280
- Σπανακόπιτα νηστίσιμη 187
- Χορτόπιτα χωρίς τυρί 302
Συνοδευτικά
- Ελιές Καλαμών σε άλμη 207
- Ελιές θρούμπες 340
- Ελιές πράσινες σε άλμη 146
- Μελιτζανοσαλάτα 157
- Πατάτες βραστές 52
- Πατάτες τηγανητές 215
- Πατάτες φούρνου 143
- Ταραμοσαλάτα (1 κουταλιά της σούπας) 120
Νηστίσιμα γλυκά
- Κουλουράκια νηστίσιμα 463
- Λουκουμάδες νηστίσιμοι σκέτοι 246
- Μουσταλευριά 319
- Μουστοκούλουρα 381
- Παστέλι με σουσάμι 450
- Παστέλι με φιστίκια 435
- Σκαλτσούνια νηστίσιμα 529
- Ταχινόπιτα με σταφίδες 425
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος 299
- Χαλβάς με ταχίνι 500
Ποιες τροφές πρέπει να περιέχει το νηστίσιμο διαιτολόγιο
- Θαλασσινά, λαδερά, λαχανικά, ρύζι, μανιτάρια, προϊόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς, σουσάμι και τα προϊόντα του (χαλβάς, ταχίνι σε ελεγχόμενες ποσότητες).
- Για κορεσμό και λήψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, συνδυάστε όσπρια με ρύζι (π.χ. φακόρυζο, ρεβιθόρυζο), σαλάτες με μανιτάρια και σουσάμι, ρύζι ή ζυμαρικά ή λαχανικά με θαλασσινά ή μανιτάρια (π.χ. ριζότο θαλασσινών, ριζότο με μανιτάρια, χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό, σουπιές με σπανάκι).
- Αποφεύγετε τα πολλά τηγανητά (πατάτες, καλαμαράκια, λαχανικά. κ.λπ.), καθώς όλα αυτά απορροφούν μεγάλες ποσότητες λαδιού. Γι’ αυτό χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωσή τους.
- Καταναλώστε λάδι με μέτρο. Μια κουταλιά της σούπας αποδίδει 135 θερμίδες. Μία με δύο κουταλιές ανά μερίδα ή ανά σαλάτα είναι αρκετές. Αντίστοιχα, οι ελιές είναι πολύ υγιεινές, πλούσιες σε καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά συστατικά, αλλά αρκούν 3-4 σε κάθε γεύμα.
- Οι ξηροί καρποί αποτελούν τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, ωστόσο αποδίδουν πολλές θερμίδες. Μια μικρή χούφτα μπορεί να περιέχει μέχρι και 200 θερμίδες.
- Μια εναλλακτική επιλογή του τυριού στη διάρκεια της νηστείς είναι τα φυτικά προϊόντα, που όμως, εμπεριέχουν συστατικά, όπως έλαιο καρύδας, πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες.
