Παγωτό και άλλα … δροσερά για τις ημέρες του καύσωνα
Τις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού αποφεύγουμε το πολύ μαγείρεμα, τα βαριά φαγητά, τις σφολιάτες και τα λιπαρά κρέατα. Και φυσικά, δεν τηγανίζουμε! Μειώνουμε τη σοκολάτα, τον καφέ και το αλκοόλ και λέμε ναι στο καρπούζι, το πεπόνι και το παγωτό! Φροντίζουμε να πίνουμε πολύ νερό αλλά προσθέτουμε και λίγο αλατάκι στα φαγητά για να μην αφυδατωθούμε και μας πέσει η πίεση πολύ χαμηλά.
Μερικές ιδέες για καλοκαιρινά φαγητά χωρίς πολύ μαγείρεμα:
- Σφιχτό αυγό, αγγουροντομάτα, ψωμί ολικής άλεσης και φέτα: πλήρες γεύμα, άπαχη πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και αντηλιακή προστασία. Λίγο λαδάκι στο τέλος για καλύτερη γεύση και περισσότερη υγεία.
- Φακή ή φασόλια με ρύζι και λαχανικά: Ο πιο δροσερός τρόπος να φάμε τα όσπρια. Τα όσπρια μας δίνουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες χωρίς να μας φορτώνουν λιπαρά που κουράζουν την καρδιά μας.
- Λαχανικά με χούμους: Περισσέψανε ρεβίθια; Τα βάζουμε στο blender με λίγο ταχίνι, σκόρδο και λεμόνι και βουτάμε τα λαχανικά μας. Απολαυστικό, γρήγορο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά βραδινό.
- Ντάκος: κριθαρένια παξιμάδια μουλιασμένα σε νερό, τριμμένη ντομάτα και λίγη φέτα. Πλήρες καλοκαιρινό γεύμα που δίνει ηλεκτρολύτες και νερό για να μην αφυδατωνόμαστε.
- Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες: Γεύμα πλούσιο σε καλά λιπαρά και βιταμίνες. Το λατρεύει η καρδιά μας.
- Σαλάτα ζυμαρικών ολικής άλεσης: Αντί για την κλασική μακαρονάδα προτιμούμε μία πιο καλοκαιρινή και δροσερή μορφή της με χοντροκομμένα λαχανικά.
- Λαζάνια με λαχανικά: Η κλασική συνταγή γίνεται ελαφρύτερη, αν τη φτιάξουμε με μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτα και πιπεριές. Πασπαλίζουμε με ελαφρύ τυράκι και στρώνουμε φέτες φρέσκιας ντομάτας για να αποφύγουμε τη μπεσαμέλ.
- Sandwich με τυρί – ντομάτα – κοτόπουλο και αγγούρι: Ένα sandwich σε μαύρο ψωμί με ντομάτα, αγγουράκι, τυρί και γαλοπούλα (ή κοτόπουλο) είναι πλήρες γεύμα και δε χρειάζεται να ζεσταθούμε για να το προετοιμάσουμε.
- Κρύα ντοματόσουπα με λαχανικά και λίγο κριθαράκι: Νοστιμιά, αντηλιακή προστασία και ενυδάτωση!
- Καρπούζι ή πεπόνι με τυρί: Νερό και ηλεκτρολύτες μαζί! Τι καλύτερο για να μην αφυδατωθούμε και να τονώσουμε λίγο την πίεσή μας τις ημέρες του καύσωνα.
- Αϊράνι: Προσθέτουμε παγάκια και έχουμε ένα ιδανικό ρόφημα για το καλοκαίρι.
- Πεπόνι, ροδάκινο με γιαούρτι: Φτιάχνουμε smoothie (τη φρουτόκρεμα των ενηλίκων) και απολαμβάνουμε ένα πλήρες καλοκαιρινό γεύμα.
- Παγωμένο γιαούρτι με πουρέ φρούτου: λιώνουμε καλοκαιρινά φρούτα με λίγο γιαούρτι και τα παγώνουμε: πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Υγιεινό γλυκό για τα καυτά καλοκαιρινά απογεύματα.
- Τέλειο παγωτό σοκολάτα – μπανάνα: Τις παραγινωμένες μπανάνες τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε φέτες και τις παγώνουμε στην κατάψυξη (τουλάχιστον 4 ώρες). Παίρνουμε τις παγωμένες μπανάνες, τους προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας κακάο και 1-3 κγ καστανή ζάχαρη ή μέλι. Τις χτυπάμε στο μούλτι (αν είναι πολύ σκληρές, προσθέτουμε ελάχιστο γάλα ή γιαούρτι). Το αποτέλεσμα; Απαλή παγωμένη κρέμα. Το παγώνουμε περίπου 1 ώρα ακόμα και έχουμε βελούδινο παγωτό!
- Ρυζόγαλο: Παραδοσιακό και δροσερό. Προτιμούμε να το φτιάξουμε με γάλα άπαχο.
- Σπιτική λεμονάδα με μέλι σε … ξυλάκι: Παγώνουμε και απολαμβάνουμε σπιτική γρανίτα.
