Ποιος δεν αγαπάει τα κρουασάν σοκολάτας; Τα λαχταριστά, σπιτικά γαλλικά κρουασάν με γέμιση πραλίνας, μπορούν να συνοδεύσουν τον καφέ σας ή να καταναλωθούν από τα παιδιά στο πρωινό ή στο σχολείο ως σνακ. Ακολουθεί η συνταγή. Καλή απόλαυση!
Υλικά
1 αυγό
300γρ. αλεύρι γ.ο.χ
15γρ. σταγόνες κουβερτούρας
150γρ. πραλίνα crunchy
5γρ. μαγιά ξηρή
12γρ. μέλι
30γρ. ελαιόλαδο
4ml εκχύλισμα βανίλιας
160ml νερό
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και το μέλι. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το ελαιόλαδο και το αυγό. Τέλος, ενσωματώνουμε το αλεύρι. Μόλις σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε 30' στην άκρη.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα και κόβουμε τρίγωνα. Τυλίγοντάς τα σε ρολό δίνουμε το σχήμα του κρουασάν.
Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος με απόσταση μεταξύ τους. Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν.
Αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο ή αραιωμένο κρόκο αυγού και τοποθετούμε τις σταγόνες σοκολάτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180°C για 20'-30'. Αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια κάνουμε μια τρύπα από κάτω στο κέντρο. Με μια σακούλα κορνέ, που έχουμε βάλει την πραλίνα, γεμίζουμε τα κρουασάν.
