Photo credits: freepik.com
Τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά, αλλά για να τα κρατάμε μακριά από ανθυγιεινές επιλογές, μπορούμε να τους προσφέρουμε σπιτικά και πιο υγιεινά γλυκά. Μπορούμε, μάλιστα να εμπλέξουμε τα παιδιά στην παρασκευή τους.
Οι συνταγές που ακολουθούν θα ενθουσιάσουν τα παιδιά και εσάς!
Γρήγορα και εύκολα μάφιν
Τι λέτε για υπέροχα μάφιν, στα οποία μπορούμε να προσθέσουμε βατόμουρα, κομματάκια σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή ό,τι άλλο μας αρέσει.
Υλικά (για 6 - 8 κομμάτια)
- 60 ml φυτικό λάδι (ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο κ.λπ.)
- 75 γρ. γιαούρτι
- 1 αυγό
- 2 κουτ. σούπας γάλα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ¼ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 75 γρ. βατόμουρα, κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε τη φριτέζα στους 160°C για 2'. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, το γιαούρτι, το αυγό και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν θέλουμε προσθέτουμε βατόμουρα, κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα και ανανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Με ένα κουτάλι ρίχνουμε το μείγμα σε θήκες σιλικόνης ή σε μια φόρμα για muffins με χάρτινες θήκες και προσέχουμε να γεμίσουμε τις θήκες μέχρι τα τρία τέταρτα.
Τοποθετούμε τις θήκες ή τη φόρμα στο καλάθι της φριτέζας και ψήνουμε για 12'-15', μέχρι να ροδίσουν. Δοκιμάζουμε αν ψήθηκαν βυθίζοντας στο κέντρο των muffins μια οδοντογλυφίδα. Αν βγαίνει καθαρή, τότε είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!
Tip:
Οι χάρτινες θήκες αποδίδουν καλύτερα αν τις βάλουμε σε φόρμα για κέικ ή φόρμα για muffins, καθώς δεν είναι τόσο στιβαρές όσο είναι αυτές που έχουν κατασκευαστεί από σιλικόνη.
Photo credits: freepik.com
Cookies με σοκολάτα
Αυτά τα cookies ετοιμάζονται εύκολα και ψήνονται γρήγορα για να τα απολαύσετε μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
- 120 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 80 γρ. ζάχαρη καστανή
- 60 γρ. ζάχαρη λευκή
- 1 αυγό
- 2 βανίλιες, σε σκόνη
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
- 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο σκεύος προσθέτουμε το βούτυρο και όλη τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να ασπρίσει το βούτυρο και να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να απορροφηθούν από το μείγμα μας. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τις σταγόνες σοκολάτας και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη.Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο σκεύος, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30΄. Στρώνουμε στoν κάδο του air fryer μια λαδόκολλα. Με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα ζύμης και πλάθουμε ένα μπαλάκι. Τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα σε απόσταση μεταξύ τους ώστε φουσκώνοντας να μη κολλήσουν στο ψήσιμο.Ψήνουμε σε δόσεις στους 170°C για περίπου 8΄, ανάλογα με το μέγεθος που έχουμε πλάσει τα cookies μας. Ψήνουμε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη. Σερβίρονται ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Photo credits: freepik.com
Νόστιμοι, αφράτοι λουκουμάδες
Οι λουκουμάδες γίνονται ακαταμάχητοι στο τηγάνι, αλλά μπορούν να γίνουν εξίσου νόστιμοι και στη φριτέζα αέρος. Χρειάζονται μόνο δύο υλικά και μόλις 10' για να φτιάξουμε την υγιεινή εκδοχή τους χωρίς λάδι και τηγάνισμα.
Υλικά
- 200 γρ. πλήρες γιαούρτι στραγγιστό
- 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουτ. σούπας μέλι
- λίγη κανέλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τη φριτέζα αέρος. Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και αναμειγνύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βγάζουμε το μείγμα από τον κάδο του μίξερ και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Τα τοποθετούμε ένα-ένα στον κάδο της φριτέζας και τα ψήνουμε στους 160°C για 10'-12' (ανάλογα με το μέγεθος των λουκουμάδων και της φριτέζας αέρος). Μόλις τα βγάλουμε, ρίχνουμε μπόλικο μέλι, τριμμένο καρύδι, κανέλα και απολαμβάνουμε.
Μπορούμε να τους πασπαλίσουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς και λίγη σκόνη κακάο, με πραλίνα φουντουκιού ή κουβερτούρα σοκολάτας υγείας, γάλακτος ή λευκής, αφού πρώτα τη λιώσουν σε μπεν μαρί. Σε περίπτωση που δεν έχετε δοκιμάσει ξανά να λιώσετε τη σοκολάτα, μπορείτε να το δοκιμάσετε άφοβα εφαρμόζοντας τα απλά και εύκολα βήματα που σας προτείνουμε. Εννοείται ότι ταιριάζουν πολύ με βούτυρα ξηρών καρπών που μπορείτε μάλιστα να φτιάξετε πολύ γρήγορα στο σπίτι (αρκεί να ακολουθήσετε τις συμβουλές μας για χειροποίητο φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο μόλις σε 10′) αλλά και με μια μπάλα παγωτό —η βανίλια ταιριάζει μοναδικά— τις ζεστές ημέρες του χρόνου.
Photo credits: freepik.com
Λαχταριστά μισκότα με φιστικοβούτυρο
Αν σας αρέσει το φιστικοβούτυρο, τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τα μπισκότα αυτά που φτιάχονται εύκολα στη φριτέζα αέρος, σε λιγότερο από μισή ώρα.
Υλικά (για 36 μπισκότα)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι λείο φιστικοβούτυρο
Εκτέλεση
Χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, πλάθουμε τα μπισκότα στα χέρια μας και τα πατάμε με ένα κουτάλι, ώστε να τους δώσουμε λεπτό σχήμα. Αφού προθερμάνουμε τη φριτέζα αέρος, λαδώνουμε τον κάδο και βάζουμε την πρώτη παρτίδα να ψηθεί για περίπου 3'-4', μέχρι να πάρει χρώμα. Ακολουθούμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μπισκότα. Αφού κρυώσουν εντελώς, για να τα αποθηκεύσετε, τοποθετήστε τα σε ένα τάπερ ή σακουλάκι αποθήκευσης τροφίμων και βάλτε τα σε ένα σκοτεινό, ξηρό σημείο.Tip
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πάτο ενός ποτηριού, για να δώσετε ομοιόμορφο σχήμα στα μπισκότα. Είναι σημαντικό οι μπάλες ζύμης να έχουν όλες το ίδιο μέγεθος, για να είναι ομοιόμορφο και γρηγορότερο το ψήσιμό τους.
Photo credits: freepik.com
Διαβάστε ακόμη:
5 ιδέες για το πρωινό ή τα σνακ των παιδιών
Σπιτική συνταγή για πεντανόστιμες βάφλες banoffe
Εύκολη συνταγή για λαχταριστές, αφράτες, σπιτικές κρέπες
