Η γιορτή της μητέρας πλησιάζει και είναι μια ευκαιρία να ετοιμάσουμε κάτι ξεχωριστό για τις μανούλες και να τις ξεκουράσουμε με ένα λαχταριστό πρωινό.
Τι πιο γλυκό από ένα ξύπνημα με αφράτες κρέπες γεμάτες με νόστιμες μαρμελάδες ή πραλίνα σοκολάτας, που έχουν μοναδική νοστιμιά.
Υλικά
300γρ. γάλα φρέσκο
2 αυγά
10γρ. ελαιόλαδο
10γρ. ζάχαρη καστανή
5ml βανίλια
1 πρέζα αλάτι
200γρ. αλεύρι γ.ο.χ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να έχουμε ένα λείο χυλό.
Με μια κουτάλα παίρνουμε μια δόση από το μείγμα και το απλώνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Ψήνουμε σε χαμηλή προς μέτρια ένταση. Γυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά.
Γεμίζουμε με ό,τι μας αρέσει σε μαρμελάδα ή σοκολάτα και τυλίγουμε σε ρολό.
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη.
