Photo Credit: eatfeelsgood.gr
Αν αναζητάτε ένα υγιεινό σνακ για τα παιδιά, τότε σας έχουμε μία πρόταση, που σίγουρα θα λατρέψουν οι μικροί μας φίλοι!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 1 κολοκυθάκι
- 2 ντομάτες
- 2 μικρές πιπεριές επιλογής
- 3 αυγά
- 100gr αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κ.γ baking powder
- 1 κ.γ αλάτι, πιπέρι
Η συνταγή αναφέρεται σε 12 μικρά κεκάκια και η διατροφική τους ανάλυση είναι η εξής:
- 635 kcal
- 89,5 gr υδατανθράκων
- 36 gr πρωτεΐνης
- 17 gr λίπους
Εκτέλεση:
Τρίβετε το κολοκυθάκι, τις ντομάτες και ψιλοκόβετε τις πιπεριές σε ένα μπολ, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τα αυγά και ανακατεύετε καλά.
Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι με το baking και ανακατεύετε ωσότου γίνουν ένα μίγμα.
Τέλος, βάζετε από δύο κουταλιές της σούπας σε θήκες για κεκάκια και ψήνετε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
Να θυμάστε πως τα λαχανικά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία και τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών! Αν δυσκολεύονται να εντάξουν τα λαχανικά στην καθημερινή τους διατροφή. η συγκεκριμένη συνταγή θα αποτελέσει λύση για πολλούς γονείς. Επίσης, θα μπορούσατε να προσθέσετε και λίγο τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών στο πάνω πάνω από το μίγμα (πριν το ψήσιμο), κάτι που θα προσφέρει στα παιδιά την κατάλληλη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζονται από ένα ισορροπημένο γεύμα!
