Το βραδινό είναι ένα πλήρες γεύμα. Δηλαδή πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά. Πολύπλοκο; Όχι, απαραίτητα. Ακόμα και μετά από μία κουραστική ημέρα μπορούμε να φτιάξουμε ένα γρήγορο, θρεπτικό και ελαφρύ βραδινό. Ας δούμε μερικές ιδέες:
- Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών και τριμμένο τυρί ή μπουκίτσες κοτόπουλο. Η σάλτσα λαχανικών μπορεί να έχει ντομάτα, κρεμμυδάκι, καρότο ή ό,τι άλλο έχουμε στο ψυγείο. Αν το παιδί μας δεν είναι μεγάλος λάτρης των λαχανικών, μπορούμε να “κρύψουμε” μερικά λαχανικά, λιώνοντάς τα μέσα στη σάλτσα ντομάτας. Αν μας έχει περισσέψει λίγο κοτόπουλο από το μεσημέρι, μπορούμε να το ψιλοκόψουμε και να το προσθέσουμε στη σάλτσα.
- Σπιτική πίτσα. Η βάση μπορεί να είναι πίτα αραβική ή δικό μας ζυμάρι που το έχουμε φτιάξει κάποια άλλη στιγμή και το έχουμε καταψύξει. Επάνω στην πίτσα βάζουμε τυρί και ό,τι λαχανικά αρέσουν στο μικρό μας.
- Σαλάτα του Καίσαρα. Βάζουμε μία κούπα πολύχρωμα φρέσκα λαχανικά, προσθέτουμε καλαμπόκι, τυρί, κοτόπουλο και ελαιόλαδο (ή σάλτσα γιαουρτιού: γιαούρτι, ελαιόλαδο, λίγο ξίδι και 1 κουταλάκι κέτσαπ).
