Τις ημέρες των γιορτών αναζητούμε ιδέες για φαγητά διαφορετικά. Η συνταγή που προτείνω σήμερα είναι ένα λαχταριστό, ζουμερό, χοιρινό μαγειρεμένο με λωτό. Μία συνταγή εύκολη, που δίνει όμως ένα πιάτο πεντανόστιμο, ιδανικό και για το γιορτινό τραπέζι!
Υλικά
- 1½ κιλό χοιρινό (φιλέτο ή μπούτι)
- Καρφάκια γαρύφαλλο
- 2 λωτοί
- Αλάτι-πιπέρι
- Δεντρολίβανο
- ½ κ.γ σκόρδο σκόνη
- 1 κ.σ μέλι θυμαρίσιο
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Παίρνουμε το κρέας και με ένα μαχαιράκι του κάνουμε μικρές τρύπες και καρφώνουμε σε ολόκληρη την επιφάνεια τα γαρύφαλλα.
Το τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη σκόνη σκόρδου και το δεντρολίβανο.
Κόβουμε σε φέτες τους λωτούς και τις τοποθετούμε πάνω στο κρέας και γύρω από αυτό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μόλις αρχίσει να βγάζει τα ζουμιά του το κρέας.
Ανοίγουμε το φούρνο και το ραντίζουμε με λίγο από το ζουμί του και με λίγο μέλι. Κάνουμε το ίδιο άλλες δύο φορές, μέχρι να είναι έτοιμο, ροδοκόκκινο με τέλεια κρούστα.
Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε, είτε με καστανό ρύζι είτε με πατάτες φούρνου.
