Η Μάντη Περσάκη είναι καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής, τελειόφοιτος του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, κάτοχος Μεταπτυχιακού από το Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών με μελέτη πάνω στην μέθοδο pilates, υποψήφια Διδάκτωρ της Ιατρικής σχολής του τμήματος Νοσηλευτικής και ιδιοκτήτρια της αλυσίδας γυμναστηρίων By Mandy Pilates.
