Όσο βρισκόμαστε στην εβδομάδα της Τυρινής και πριν αποχαιρετήσουμε τις Απόκριες, σκέφτηκα να ετοιμάσουμε μια νόστιμη σκεπαστή πίτσα, άκρως γιορτινή κι επίκαιρη. Τα μικρά θα ξετρελαθουν με τη διαδικασία και το αποτέλεσμα θα χαροποιήσει και τους μεγάλους.
Εννοείται πως χρησιμοποίησα το αγαπημένο μου καπνιστό μαστέλο για να δώσει όλη την ένταση και τη γεύση που χρειάζεται. Άλλωστε έχεις φτιάξει ξανά κάτι τόσο λαχταριστό με 3 υλικά;
Υλικά
- 2 φύλλα σφολιάτα
- 150γρ. καπνιστό μαστέλο
- Κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας
- Ελιές ή ζαμπόν (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κόβουμε τη σφολιάτα μας σε σχέδιο μάσκας. Βγαίνουν 6 μεγάλες και χορταστικό μάσκες. Αλείφουμε με κέτσαπ τις 6 βάσεις και προσθέτουμε από πάνω το καπνιστό μαστέλο τριμμένο, όχι υπερβολική ποσότητα για να μπορεί να κλείσει με ευκολία.
Καλύπτουμε με τη μάσκα σφολιάτα που δεν έχει κάτι πάνω.
Κλείνουμε καλά με ένα πιρούνι, δίνοντας του έτσι και σχέδιο.
Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε προαιρετικά από πάνω ζαμπόν σε κυκλάκια, τα οποία μπορούμε να κόψουμε με στρογγυλό μικρό κουπάτ ή με καπάκι από μπουκάλι. Επίσης, μπορούμε να βάλουμε ελιές ροδέλες.
Τοποθετούμε στο φούρνο στους 200οC και ψήνουμε για 15- 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρώμα.
Αυτό ήταν, έτοιμα, λαχταριστά και ζουμερά.
