Αγαπάς κι εσύ τα brownies, αλλά τα αποφεύγεις εξαιτίας της ζάχαρης και του βούτυρου; Τα θέλεις σε λίγο πιο healthy εκδοχή;
Τότε είσαι στο σωστό σημείο! Γιατί σου έχω τα πιο αφράτα και λαχταριστά brownies με καρότο, ελαιόλαδο και μέλι γίνονται πανεύκολα και είμαι σίγουρη πως τα έχεις όλα τα υλικά στη κουζίνα σου!
Όσο για τα μικρά περιττό να σου πω πως ξετρελάθηκαν καθώς τα ετοιμάσαμε παρέα παίζοντας στη κουζίνα!
Υλικά
- 2 Αυγά
- 100γρ. Μέλι βελανιδιάς
- 125γρ. Καρότο τριμμένο (2 μεγάλα καρότα)
- 1 κουτ.γλυκού fall spice
- 45ml Ελαιόλαδο
- 155γρ. Κουβερτούρα υγείας
- 44γρ. Κακάο
- 145γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 10 Αμύγδαλα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά με το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο που έχουμε τρίψει, το ελαιόλαδο τη λιωμένη κουβερτούρα και το μείγμα μπαχαρικών. Συνεχίζουμε κοσκινίζοντας το κακάο και το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι. Προαιρετικά προσθέτουμε αμύγδαλα.
- Ψήνουμε στους 180°C για 15′.
- Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε.
